Preparación

Elige los rellenos de tu preferencia, en este caso hemos puesto las verduras al grill (pimiento amarillo, calabacín y berenjena). Mientras tanto, en una sartén grande anti adherente a fuego medio, calienta la piadina de trigo espelta con semillas durante un minuto por cada lado.
Luego, colócala en un plato, primero unta el queso para untar stracciatella y luego coloca las verduras a tu gusto, dóblala y decora con unas hojas de rúcula.

Lista para comer!
Buon appetito!!