Preparación

Empieza escurriendo muy bien la mozzarella y luego cortándola en láminas.
Reserva. Escurre también los tomates deshidratados. En ambos casos lo hacemos para que luego la piadina de trigo khorasan kamut® no pierda líquido.
Ahora en una sartén caliéntala dos minutos por cada lado. Pásala a un plato y rellénala con la mozzarella, los tomates y la rúcula.