Sandwich de huevos revueltos con molde de espelta Biocop

Ingredientes

4 rebanadas de pan de molde de espelta integral Biocop
4 huevos
Cebollino para picar
Canónigos
2 cdas. mostaza
Sal marina Biocop
Pimienta en polvo Biocop
Para la sartén: un poco de mantequilla o aceite de oliva.

Preparación

En un bol bate los huevos y añade sal pimienta al gusto.
En una sartén a fuego medio añade un poco de mantequilla (o aceite de oliva si lo prefieres), vierte los huevos y con una espátula o cuchara de madera comienza a remover y hazlo sin parar hasta que tomen la forma que más te gusten: sueltos o más hechos.
Una vez listos pasa a un bol. A continuación pica cebollino y añádelo por encima.
Por último, disponlos en el pan de molde con canónigos, mostaza y más cebollino picado.
Disfruta de tu sandwich así o con una taza de café. ¡Otra forma deliciosa de comenzar el día de una manera saludable!