Chips de polenta con crema de zanahoria picante

Ingredientes

  • 1 taza de polenta 
  • 4 tazas de agua mineral
  • 1 c de postre de cúrcuma
  • 1c de postre de canela
  • 1 c de postre de pimentón dulce
  • sal marina
  • aceite de coco

Preparación

Calentar las 4 tazas de agua con las especies y la sal. Cuando empiece a hervir bajar el fuego al mínimo y tirar la polenta en forma de lluvia poco a poco y sin dejar de remover con unas varillas. Continuar cocinando y removiendo hasta que veamos que empieza a espesar. Para el fuego y colocar la polenta en un molde rectangular de fondo bajo que previamente habremos humedecido con un poco de agua. Dejar enfriar completamente. Cuando esté cuajada desmoldar y cortar a tiras simulando las patatas fritas.