• Los productos biológicos (también denominados ecológicos u orgánicos) son aquellos provenientes de la agricultura y/o ganadería biológica.
     
  • La agricultura biológica es un conjunto de técnicas agronómicas avanzadas basadas en:
    • la utilización de abonos orgánicos, a través del compostaje, que hacen trabajar a los microorganismos del suelo
    • el empleo de labores mecánicas que no favorezcan la erosión
    • el control de plagas y enfermedades por medio de
      • rotación de cultivos
      • fomento de predadores naturales
      • apoyo de la biodiversidad y favorecimiento de las variedades más resistentes y naturalmente adaptadas
      • actuación mecánica
      • intervención con productos no de síntesis, biológica, térmica
    • un manejo extensivo del ganado
    • la especial atención al impacto ambiental
    • la no utilización de la química de síntesis (pesticidas, etc.)
    • la mínima desnaturalización de los productos
    • ausencia de manipulación genética